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缺的不是效率,您的新大陆时时彩店可能缺流程
作者:新大陆时时彩文化部 发布时间:2018年07月25日 热度:

每年六七月,不少新大陆时时彩加盟店纷纷开业。重庆新大陆时时彩的开业团队迅速响应,配合加盟商朋友筹划开业事项,餐厅厨房见缝插针帮忙。开业生意火爆,大家都乐呵呵,但似乎陷入人少忙不过来,人多又没效率的怪圈,餐厅经营服务并非一帆风顺,表面上看餐厅服务跟不上是缺效率,实际的是流程

重庆新大陆时时彩的不少加盟商都是餐饮业的老手,对餐饮经营都有一番自己的见解。传统餐饮特点是:手工随意性生产、单店作坊式经营和人为经验型管理,正是这三大特点决定了传统餐饮行业流程不是很规范,遇到突发状况,如食客暴增等不能及时解决,还极有可能影响食客的就餐体验。

看到问题,新大陆时时彩赵经理立即给王老板提出来。王老板立即集结餐厅厨师服务员开会,制定出标准菜谱,按量分配,即使配菜也不容马虎。烹饪出菜时间也严格把控,餐厅每个成员都有一个自己的服务流程标准,各司其职。

晚上,一批又一批食客涌进餐厅,之间服务员都不慌不忙,各自安排食客落座。有条不紊地给客人推荐菜品,安排点菜。厨房里,厨师们早已严阵以待,接到订单就各自忙乎起来,原材料配料清洗称重,掌勺,成品摆盘装饰,菜品上桌,整个操作过程井然有序,上菜速度也快了,食客都惊喜不已。王老板也感叹:“餐厅经营需要学习的太多,幸好有重庆新大陆时时彩的循循善诱,我们才省心啊!”

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